在1922年至1991年期间，苏联经历了八位最高领导人的更替。

关于这8位领导人，外界的看法存在分歧。

让我们把话题从政治转向他们的生活细节，特别是饮食方面。通过了解他们平时吃什么，你可能会对他们产生新的看法。

让我们聊聊列宁的饮食习惯。与他在政治舞台上的精明干练形成鲜明对比，列宁在吃饭这件事上显得相当随性。他不讲究美食，对日常饮食没有太多要求，简单随意即可。这种朴素的饮食态度，与他在政治事务中的严谨作风形成了有趣的对比。

克鲁普斯卡娅在回忆录中提到，她很少用“午餐”或“晚餐”来形容他们的家庭用餐，而是更常使用俄语词汇“pitaniye”，这个词通常指医院里的饮食。有时她甚至会用“kormezhka”，这个词更多是用来描述宠物的喂食。

与列宁共事过的人回忆说，他饮食方面唯一特别偏爱的是品质上乘的啤酒。

列宁的故乡位于伏尔加河沿岸，这片区域以其优质的日古廖夫啤酒而闻名。

他在德国生活了很长时间，之后也在英国和瑞士待过。因此，他对啤酒的优劣有着深刻的认识。

与列宁形成鲜明对比的是，斯大林在饮食方面显得格外挑剔。这位苏联领导人对食物的品质和种类有着严格的要求，显示出他对生活的精致追求。斯大林的饮食偏好不仅反映了他的个人品味，也在一定程度上体现了他对生活质量的重视。这种对美食的讲究，与列宁简朴的生活方式形成了强烈反差，进一步凸显了两位领导人性格和生活态度的差异。斯大林对美食的追求，不仅是他个人生活的一部分，也从侧面反映了他执政时期苏联社会某些方面的变化。

格鲁吉亚，斯大林的故乡，以其独特的饮食文化闻名。当地美食种类繁多，包括自酿葡萄酒、用水果制作的甜点、风味独特的腌制奶酪，以及辛辣可口的汤品。肉类料理方面，鸡肉、牛肉和羊肉是主要食材，烹饪方法多样，形成了独具特色的地方风味。

斯大林在远离故土进行秘密革命活动的漫长岁月里，始终对家乡的特色美食念念不忘。尽管身处异乡，他依然时常回忆起那些熟悉的味道，这种对故乡饮食的眷恋成为了他在艰苦斗争中的一种精神慰藉。

斯大林在西伯利亚流放期间，体验了当地的饮食文化，特别是以鱼为主的各种传统俄罗斯料理。

西伯利亚的水域盛产丰富的鱼类资源，连被流放的斯大林都能品尝到用稀有的大北鲑烹制的美味鱼汤。

多年后，一些与斯大林共进过晚餐的党内成员回忆说，他们当时品尝了用大北鲑制作的生鱼片。

有传闻称，斯大林执政时期，新鲜的大北鲑曾搭乘专机被送往克里姆林宫，这足以说明斯大林对这种鱼情有独钟。

斯大林在用餐时有两个独特的习惯。第一，他不需要等到所有客人入座，服务员就可以直接开始上菜，包括前菜、主菜、开胃小食和甜品，上完菜后服务员必须立刻离开。

在用餐时，大家会聊到国家大事，所以餐厅里绝对不能有窃听设备。由于没有服务员，无论来客身份多么显赫，都得自己动手拿食物。

斯大林在饮食上有个特别的习惯，那就是吃饭时桌上得摆上十几种不同的伏特加和白兰地。这些酒中，还包括他曾经送给丘吉尔的一款叫基兹利亚尔的酒。这种安排不仅显示了他对酒的偏好，也反映了他对细节的。

斯大林平时并不贪杯，喝酒很有节制。他最爱喝的是两种格鲁吉亚葡萄酒：一种是产自卡赫季地区齐南达利的白葡萄酒，另一种是特利亚尼的红葡萄酒。这些酒他都是适量饮用，从不过量。

斯大林对水果有着独特的偏好，尤其钟爱香蕉。在当时的苏联，香蕉被视为一种非常罕见且新奇的水果。

斯大林在世时，赫鲁晓夫曾对他极为敬仰，但这位苏联领导人却对水果提不起兴趣，无论是本土产还是进口的，他都不太感冒。

尽管赫鲁晓夫因大力推广“玉米运动”而获得了“玉米大帝”的绰号，但他本人对玉米的喜爱程度并不像人们想象的那样高。这个称号更多是源于他在农业政策上的举措，而非个人饮食习惯。

这场推广玉米种植的举措，源于他对美国农业模式的效仿。尽管面临多方质疑，他仍坚持在苏联25%的农田里种上了玉米。然而，由于气候条件不适宜和官员贪腐问题，这一计划最终以失败告终。

赫鲁晓夫推行玉米种植计划的主要目的是解决苏联牲畜饲料不足的问题。当时，苏联国内肉类供应紧张，牲畜养殖面临饲料匮乏的困境。赫鲁晓夫认为大规模种植玉米能够有效缓解这一局面，为畜牧业提供充足的饲料来源。这一决策直接针对当时苏联面临的肉类供应危机，旨在通过增加饲料产量来提升畜牧业发展水平。

赫鲁晓夫并非如传闻中所说的那样只吃素食。

安娜·戴什坎特回忆说，她在为赫鲁晓夫担任私人厨师期间，经常用肉类食材为他准备各种花样繁多的菜品，比如蘑菇炖肉、李子烧肉等。

他对猪里脊情有独钟。

赫鲁晓夫对一种名为“pirogues”的食物情有独钟，这种食物类似于中国的馄饨。他特别偏爱用酸菜配洋葱、干酪搭配酸奶油，或者土豆与樱桃作为馅料的口味。

赫鲁晓夫特别爱吃库列什，这是一种哥萨克传统美食，主要原料是小米和猪油。这道菜既像汤又像炖菜，将两种烹饪方式的特点融合在一起。

安娜·戴什坎特提到，赫鲁晓夫经常在招待客人时，对这道菜肴赞不绝口。

赫鲁晓夫享用的蛋糕都是在克里姆林宫内部现制现烤的，那里设有一个专供烘焙蛋糕的厨房。

在赫鲁晓夫下台后，列昂尼德·伊里奇·勃列日涅夫接任了苏联最高领导人的职位。

在勃列日涅夫执政时期，克里姆林宫的一道招牌菜——龙虾汤，成为了那个年代最具代表性的美食。这道汤不仅体现了当时高层的饮食偏好，也反映了那个特殊历史时期的政治文化氛围。作为领导层宴请外宾和内部招待的必备菜品，龙虾汤的地位超越了普通食物，成为了权力与地位的象征。它的制作工艺和食材选择都经过了精心设计，旨在展现苏联的强大与富足，同时也为外界提供了一个观察苏联领导层生活方式的窗口。这道汤的流行，不仅体现了勃列日涅夫时期苏联社会的某些特征，也成为了后人研究那个时代的重要文化符号。

这道菜源自俄罗斯，早在十月革命之前，就是贵族们餐桌上常见的美食。之后它逐渐淡出人们的视线，直到勃列日涅夫执政时期才重新流行起来。

制作龙虾汤其实挺容易的，准备20只鲜活的龙虾就够了。首先，把龙虾处理干净，去掉壳和内脏。接着，把龙虾肉切成小块备用。然后，用龙虾壳熬制高汤，加入适量的水，煮开后转小火慢炖约30分钟。之后，过滤掉龙虾壳，留下清澈的高汤。再把切好的龙虾肉放入高汤中，煮至熟透。最后，根据个人口味加入盐、胡椒等调料，搅拌均匀即可。这样，一锅鲜美的龙虾汤就完成了。整个过程不需要复杂的技巧，只要按照步骤来，就能做出美味的龙虾汤。

首先将龙虾放入清鱼汤中煮熟，接着取出虾身和钳子里的肉。虾壳则需油炸至金黄，再将其研磨成粉，与少量热黄油一同翻炒。随后，将制成的虾壳粉与虾肉一同倒回汤中，加入黑胡椒、月桂叶和莳萝等香料继续熬煮。这道菜据传是勃列日涅夫的心头好。

勃列日涅夫热衷于打猎这项活动。

米哈伊尔·多库恰耶夫少将透露，在每周四的政治局会议之后，勃列日涅夫常常会组织打猎活动。参与者每人会收到一个盒子，里面包括一小瓶250毫升的白兰地和几块三明治。

一场顺利的打猎活动之后，大家就会聚在一起举行热闹的庆祝活动。在这场聚会上，猎获的野味，尤其是野猪肉，往往是最受欢迎的美食。

勃列日涅夫对祖布罗夫卡情有独钟，这种白俄罗斯特有的苦味伏特加，原料来自别洛韦日保护区的天然植物。

有趣的是，多年后，在别洛韦日森林中，俄罗斯的叶利钦、乌克兰的克拉夫丘克以及白俄罗斯的舒什克维奇共同签署了成立独立国家联合体的协议。这一事件直接导致了1991年苏联的正式解体。

具有讽刺意味的是，时任苏联领导人米哈伊尔·谢尔盖耶维奇·戈尔巴乔夫对这份协议毫不知情，他根本没有参与相关决策过程。

戈尔巴乔夫作为苏联末代领导人，在饮食方面展现出了与前几任截然不同的习惯。他的餐单内容丰富，种类繁多，但每餐的食量却控制得恰到好处，不会过量。这种饮食方式既保证了营养的全面摄入，又避免了因过度进食而可能带来的健康问题。与之前苏联领导人的饮食习惯相比，戈尔巴乔夫的饮食更注重均衡与适度，体现了他对健康的重视和对生活的细致规划。

据克里姆林宫主厨阿纳托利·加尔金透露，前苏联领导人戈尔巴乔夫曾面临体重增加的问题，因此他在饮食上格外注意节制。加尔金在采访中提到，戈尔巴乔夫对自己的饮食控制相当严格，以避免体重超标。

他提到：“戈尔巴乔夫常让我给他准备一份沙拉。”

他偏爱凉性的食物，尤其钟爱那些无需加热的零食。白葡萄、蜜饯、枣子和坚果是他的最爱，尤其是那些不带籽的白葡萄。

戈尔巴乔夫对粥情有独钟，尤其是那种被称为皇家什锦粥的美味。这种粥的制作相当讲究，主要原料包括荞麦、珍珠大麦和全麦大麦等，而且需要整整熬煮8个小时才能完成。

厨师们会变换花样给他做荞麦，有时配上蘑菇和培根，偶尔他也会选择米饭或小米粥。

戈尔巴乔夫家族的日常饮食相对简朴，他们仅在特殊节日才会享用丰盛的大餐或高热量食物。

厨师们会精心挑选上等的羊肉、野味和鲟鱼，再搭配香槟进行烤制。

即便在节庆时刻，面对丰盛的宴席，戈尔巴乔夫依然显得兴致缺缺。

2022年8月30日，苏联前领导人戈尔巴乔夫因长期患病，经治疗无效去世，享年91岁。

接下来我们聊聊苏联领导人们的饮食习惯。从列宁到戈尔巴乔夫，每位领导人的饮食风格都各有特点。列宁偏爱简单朴素的餐食，常常食用黑面包和蔬菜汤。斯大林则注重饮食质量，喜欢格鲁吉亚传统菜肴，如烤肉和奶酪。赫鲁晓夫对乌克兰美食情有独钟，经常享用饺子和大蒜面包。勃列日涅夫倾向于丰盛的宴会，尤其喜爱鱼子酱和伏特加。安德罗波夫注重健康饮食，常选择清淡的沙拉和鱼类。契尔年科偏爱传统的俄罗斯菜肴，如罗宋汤和肉饼。最后，戈尔巴乔夫倡导健康生活方式，倾向于低脂低盐的饮食。这些不同的饮食习惯反映了每位领导人的个人偏好和时代背景。

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